Lunch-Time for Hipster. Heute waren im angesagten Restaurant „FOURCHETTE À BICYCLETTE“ zu Besuch. Das Restaurant ist in Brüssel sehr bekannt und liegt in einem alternativen Stadtteil. Ich würde sagen ähnlich wie die Schanze in Hamburg. Die Umgebung ist sehr multikulti und passt gut mit dem Restaurantkonzept vom FOURCHETTE À BICYCLETTE dazu.
 

FOURCHETTE À BICYCLETTE - DAS DESIGN & EINRICHTUNG 


Das „FOURCHETTE À BICYCLETTE“ ist vor wenigen Jahren gegründet wurden. Alexandra die Inhaberin die eine große Rolle bei der Umsetzung aller Abläufe spielt, hat bis vor einigen Jahren noch im Real Estate Business gearbeitet. Die Schöpfung eines neuen Restaurants war ihr kleiner Lebenstraum. Solche Träume und die Umsetzung Ihres eigenen Konzepts finden wir beide super wichtig. Denn an Träumen sollte man festhalten und sie mit egal wie viel Mühe umzusetzen. 
Weiter zum Design: Sehr einfach gehalten, aber auch wieder die Liebe zum Detail. Im „FOURCHETTE À BICYCLETTE“ wurde darauf geachtet, dass die Atmosphäre sehr gemütlich und farbenfroh bleibt. Die Einrichtungsgegenstände sind sehr robust und man findet Sitzmöglichkeiten für größere Gruppen aber auch für ein Lunch oder ein Frühstück zu zweit. 
Highlight – Wir haben im Restaurant Olivers Lieblingsgetränk gefunden. Der Hansestadt Klassiker Fritz Cola aus Hamburg brachte uns beide sofort zum Grinsen. Natürlich gibt es hier aber auch weitere besondere Geschmacksgeber wie z.B. das Salz aus dem tiefsten Indien.
 



FOURCHETTE À BICYCLETTE - DAS MENÜ


Das Restaurant positioniert sich mit nahe am Zeitgeist der saisonalen Küche. Perfekt für Gourmet-Vegetarier und Freunde veganer Küche. Die Herkunft der Produkte und die Zubereitung spielen für die Köchin und gleichzeitig auch Inhaberin eine große Rolle.  

Wer natürlich im Büro bleiben muss oder das zu Hause wegen der Kinder nicht verlassen kann und dennoch auf die köstlichen Tagesgerichte nicht verzichten möchte, hat die Möglichkeit sich alles per UberEat nach Hause zu bestellen.  

Zusatz-Info für alle die demnächst nach Brüssel fliegen: Jeden Samstag von 11:30 bis 15:30 Uhr gibt es einen Vegan Brunch. 


Unser Samstag Brunch Menü:

Getränke: Arabica-Kaffee Bio oder Bio-Sencha Green Tea / Frischer Orangensaft  
 
Vorspeise: Saisongemüsesuppe

Hauptspeise: Gesalzene Waffel mit Hummus und Kurkuma und einer Interpretation aus gekochtem Gemüse, Bananenbrot mit Fruchtbutter und frischem Obst

Nachspeise: Hausgemachter Chia Pudding mit Mandelmilch, Bananen und hausgemachtem Müsli und dazu ein leckerer Pimme´s Drink
 

FOURCHETTE À BICYCLETTE - DAS MENÜ 


Ich muss Alexandra wirklich einmal ein großes Lob aussprechen. Das Restaurantkonzept ist natürlich keiner großen Systemgastronomie ähnlich. Auch sind nicht sind alle Abläufe bis in die Minute strukturiert. Aber genau das suchen wir doch heutzutage. Wir wollen auch den kleinen, lokalen Restaurants bei der Verwirklichung Ihrer Träume helfen und gleichzeitig haben wir sogar eine gesunde Mahlzeit zu uns genommen. Viel mehr ist uns allen wichtig, dass wir mit unserer Natur umsichtiger umgehen müssen. Fleisch nimmt immer mehr Platz weg für Gemüse, Obst und Getreide. Die gesunde Ernährung bleibt früh oder spät auf der Strecke. Da viele Menschen auch noch verschiedenste Allergien haben, hat Alexandra beispielsweise mit Kichererbsenmehl es geschafft hervorragende Waffeln herzustellen. Auch in unserem Menü durften wir die Waffeln probieren. #healtyfood #wewantmore 

Ich kann es nur in einem Wort sagen, der Besuch für uns beide war ein super Volltreffer. Ich habe mich wie in einem privaten Wohnzimmer von Alexandra gefühlt. Sie hat sogar zwischen den Gängen uns gefragt, wie es uns geht und ob uns alles schmeckt. Das war ein Service der nicht gestellt war, sondern einfach vom Herzen kommt.

Gerne möchte ich euch an Alexandras Worte erinnern: „Die Aromen sind unerschöpflich. Die Natur bietet uns unerwartete Genüsse. Und mehr als je zuvor, Umweltauflagen zwingen uns neue kulinarische Horizonte zu suchen.“ In diesem Sinne besucht auf alle Fälle Alexandra und grüßt Sie mal von uns beiden.
 

 Fourchette à Bicyclette 

Rue Longue Vie 46 
1050 Ixelles 
Belgien