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Tisane Restaurant

CHEF'S TABLE - Mitten im Augustinerhof in Nürnberg liegt das Tisane Sterne-Restaurant, ein Ort, an dem klassische Gastronomie neu interpretiert wird. Hier verschmelzen das Erlebnis von Geschmack und Design zu einem einzigartigen Moment, der seinesgleichen sucht. Unter der kreativen Leitung von René Stein, bekannt für seine puristische und zugleich aufregende Küche, wurde ein Raum geschaffen, der den Gast zum Verweilen und Entdecken einlädt – eine harmonische Symbiose aus kulinarischer Raffinesse und zeitlosem Design. 

Die minimalistische Einrichtung mit hochwertigen Materialien, durchdacht bis ins kleinste Detail, spiegelt eine klare Designphilosophie wider: reduziert auf das Wesentliche, jedoch voller feiner Nuancen. Schon beim Betreten des Raums spürt man eine besondere Spannung, eine dramaturgische Erzählung, die den Abend Stück für Stück entfaltet. Die Atmosphäre im Tisane erinnert an ein packendes Schauspiel, das den Gast in seinen Bann zieht und immer wieder überrascht. 

In diesem Review tauchen wir tiefer in das exklusive Gourmetkonzept des Tisane ein – eine unvergleichliche Atmosphäre und kulinarische Erfahrung, die ihresgleichen sucht.

 

Tisane Restaurant - DAS KONZEPT 

Das Tisane Restaurant liegt ruhig in einem Hof, nur einen Steinwurf von der Pegnitz entfernt, einem Fluss, der durch Nürnberg fließt und die malerische Kulisse dieser historischen Stadt prägt. Diese Ruhe schafft eine Oase der Entspannung und lässt den Alltagsstress hinter sich. Genau diese Ruhe spiegelt sich auch im Design des Tisane wider. 

Das Design ist einzigartig und harmoniert perfekt mit dem Konzept der offenen Küche, die das Herzstück des Restaurants bildet. Der riesige, u-förmige Vibe-Spot aus gegossenem Beton ist der Sitzbereich, von dem aus wir den gesamten Abend das Geschehen im Restaurant verfolgen konnten. Die Küche ist das Herz des Restaurants, und hier wurde bewusst auf ein raues, industrielles und zugleich minimalistisches Erscheinungsbild gesetzt. Edelstahl ist das Hauptmaterial und sorgt für ein einheitliches Design, das durch seine glänzende Oberfläche sowohl Modernität als auch Funktionalität ausstrahlt. Es reflektiert das Licht und verstärkt die industrielle Ästhetik, während es gleichzeitig die Atmosphäre des Tisane bereichert. 

Die wenigen Materialien wie Beton und Edelstahl vermitteln eine klare Struktur und ziehen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Dieser Vibe verleiht dem Raum Persönlichkeit und schafft eine Atmosphäre, die sich auf das Wesentliche konzentriert: das Essen und das Teilen von Ideen und Geschmackserlebnissen – alles in einem inspirierenden, kreativen Raum. Wir waren ständig im Austausch mit der Küchencrew, die die Gerichte nicht nur zubereitet, sondern auch direkt serviert und uns alles dazu erklärt. 

 Zudem verfügt das Restaurant über schlichte, elegante Holzmöbel, die eine warme Note in den Raum bringen und einen tollen Kontrast zur kühlen Betonoptik schaffen. Passend dazu gibt es dezente, in die Decke eingelassene Leuchten in minimalistischer Form, die angenehmes, indirektes Licht spenden und die Aktivitäten an der Theke perfekt in Szene setzen. Diese durchdachte Lichtgestaltung unterstützt die intime, kommunikative Atmosphäre, die René Stein und sein Team hier schaffen. Ein besonderes Merkmal, das uns aufgefallen ist, ist die offene Küche, die die Grenze zwischen Koch und Gast aufhebt. So konnten wir den kreativen Prozess hautnah miterleben – eine moderne Sterneküche, die immer mehr an Bedeutung gewinnt. Jedes Detail im Raum ist clever durchdacht, von der Anordnung der Arbeitsstationen bis hin zur Sitzplatzverteilung, die maximal 16 Gästen das volle Erlebnis ermöglicht.

 

Tisane Restaurant - UNSER GESAMTEINDRUCK 

Das Tisane hat uns mit seinem kulinarischen Konzept und dem Menü aus ausgewählten, spannenden Zutaten tief beeindruckt. Unsere absoluten Favoriten waren das zarte, sanft aromatisierte Taubenfleisch und die perfekt darauf abgestimmte Weinbegleitung, die von Martina, der Sommelière des Tisane, mit beeindruckender Expertise vorgestellt wurde. 

Der u-förmige Vibe-Spot aus gegossenem Beton ermöglichte es uns, entspannt zu speisen und gleichzeitig den gesamten Zubereitungsprozess der Gerichte hautnah mitzuerleben. Die Crew war während der Zubereitung fokussiert und nahm sich bei jedem servierten Gang Zeit, alle Details der Gerichte und ihrer Zutaten zu erklären. Diese Einblicke in die Kreation der Speisen haben wir besonders geschätzt. 

Insgesamt sind wir von der raffinierten Kulinarik und der klaren, durchdachten Gestaltung des Raums begeistert. Das Tisane bietet ein Erlebnis, das durch die Verbindung aus exzellenten Speisen und dem direkten Austausch mit der Küche besticht. Eine eindrucksvolle Atmosphäre und ein harmonisches Zusammenspiel von Kreativität und unvergleichlichen Geschmackserlebnissen – ein Besuch im Tisane ist sehr zu empfehlen.

 

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Düfte von Goldfield & Banks

YOUR MOMENT - Manchmal braucht es nur einen Moment, um innezuhalten und tief durchzuatmen – genau das ist der Gedanke hinter „Mindful Fragrances“. Es geht darum, Düfte bewusst zu erleben, sie als Teil eines kleinen Rituals in den Alltag zu integrieren. Goldfield & Banks kreiert Parfums, die uns in diese Momente der Ruhe führen, in denen die Hektik des Tages für einen Augenblick verschwindet. Jeder Duft ist eine subtile Einladung, achtsam zu sein und das Hier und Jetzt zu spüren. 

DIE MARKE - Goldfield & Banks 

Goldfield & Banks steht für eine tiefe Verbindung zur Natur, besonders zur atemberaubenden Landschaft Australiens. Die Marke fängt das ein, was Australien so einzigartig macht – seltene, natürliche Zutaten, die in handgefertigten Düften verarbeitet werden. Was die Marke besonders macht, ist die Liebe zum Detail und die Faszination für die reinen, natürlichen Elemente. Jedes Parfum ist schlicht, reduziert auf das Wesentliche und dennoch unglaublich ausdrucksstark – wie geschaffen für alle, die Wert auf Qualität und Authentizität legen. 

WÄRME & ELEGANZ - Silky Woods Elixir 

Silky Woods Elixir ist ein Duft, der auf sanfte Weise Präsenz zeigt. Mit Noten von Tabak, Vanille und feinen Hölzern bringt er eine ruhige Wärme, die sich wie eine zweite Haut anfühlt. Perfekt für alle, die das Besondere suchen, ohne laut sein zu müssen. Der Duft wirkt wie ein stiller Begleiter – man trägt ihn für sich, als Teil eines persönlichen Rituals, das Ruhe in den Alltag bringt. Ein Hauch von Luxus, der sich nicht aufdrängt, aber immer da ist. 

Der Duft ist eine rauchige Hommage an das australische Agarholz, das bereits im Silky Woods Elixir Verwendung fand. Diese exotische botanische Essenz gehört zu den faszinierendsten und begehrtesten Ingredienzen der Parfümerie. Die Basisnoten von Vanille und Ambra verleihen dem Elixier eine warme, verführerische Tiefe, die an das Gefühl erinnert, auf einer sonnigen Veranda zu sitzen, während das leise Meeresrauschen den Moment begleitet. Der komplexe Aufbau des Parfums ist perfekt, um ihn bei einem abendlichen Sonnenuntergang zu genießen – ein Erlebnis, das wir beide besonders schätzen.

HARMONIE & WEICHHEIT - Silky Woods & White Sandalwood 

Silky Woods & White Sandalwood von Goldfield & Banks ist eine meisterhafte Komposition, die die erdige Wärme von White Sandalwood mit der sanften, seidigen Eleganz von Silky Woods vereint. Die cremige, leicht holzige Note des Sandelholzes verleiht dem Duft eine beruhigende Tiefe, die sofort Geborgenheit ausstrahlt. Silky Woods bringt dabei eine sanfte, luxuriöse Raffinesse ein, die den Duft minimalistisch und klar wirken lässt, ohne aufdringlich zu sein.

Perfekt für Momente der Achtsamkeit, schafft die Kombination eine subtile Balance zwischen natürlicher Schlichtheit und feiner Eleganz. Mit jedem Atemzug offenbart sich eine neue Facette, die den Duft ruhig und zurückhaltend hält, ideal für diejenigen, die bewusste, unaufgeregte Momente im Alltag schätzen. 

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Karl August - a Neighborhood Hotel

A DESIGN PLACE - Nürnberg war für uns bislang nur eine Durchfahrtsstation – umso mehr freuten wir uns darauf, die Stadt endlich richtig zu erkunden. Besonders die historische Altstadt, mit ihren malerischen Gassen, war ein absolutes Highlight. Auch der Hauptmarkt mit der Frauenkirche und dem „Schönen Brunnen“ ist einen Besuch wert. Im Winter verwandelt sich dieser Platz in den weltberühmten Christkindlesmarkt, weshalb Nürnberg das ganze Jahr über eine Reise wert ist. Für euren nächsten Beusch in der Stadt können wir euch besonders das Karl August – a Neighborhood Hotel weiterempfehlen. Es zählt zu den innovativsten und stylischsten Design Hotels der Stadt und zeigt eindrucksvoll, wie moderne Hotellerie erfolgreich umgesetzt wird. 

Karl August Hotel – DAS DESIGN 

Nach unserer Ankunft erkundeten wir zunächst die sehenswerte Altstadt. Besonders der Bereich rund um den Augustinerhof ist beeindruckend – dort befindet sich auch das Karl August Hotel. Die moderne Architektur und das klare, zeitlose Design des Hotels fügen sich nahtlos in die Umgebung ein. In diesem neu entwickelten Quartier finden sich neben dem Hotel auch das Zukunftsmuseum, Restaurants, Cafés und verschiedene Einzelhändler. Besonders erwähnenswert sind die Brasserie NITZ und das charmante Café Pique Nique. 

Entworfen wurde das Hotel vom renommierten Berliner Architekturbüro Staab Architekten, das sich in einem Wettbewerb durchsetzte. Volker Staab, der auch am Neuen Museum Nürnberg beteiligt war, hat mit seinem Team bewiesen, dass Tradition und Moderne perfekt miteinander harmonieren können. Diese Kombination spiegelt sich in der Gestaltung des neuen Quartiers wider, das sich organisch aus der historischen Altstadt entwickelt hat.

Das Karl August Hotel setzt auf innovative Ansätze, die Moderne und Tradition in Einklang bringen. Früher befand sich an diesem Standort ein Kloster des Augustinerordens, später eine Druckerei und ein Trödelmarkt. Um diesen historischen Charme zu bewahren, wurden regionale Handwerker und Künstler in den Bauprozess eingebunden. So bleibt die Verbindung zur Region lebendig. Im Inneren des Hotels dominieren natürliche, hochwertige Materialien, die durch zeitlose Eleganz bestechen. Die Einrichtung strahlt Ruhe und Harmonie aus, besonders durch die gedeckten Farben und die edlen Holzböden. Stilvolle Lampen, Skulpturen und Töpferarbeiten in der Lobby runden das durchdachte Designkonzept ab. Es wird schnell klar, dass hier ein Interior-Team mit viel Leidenschaft am Werk war, um ein einzigartiges Raumerlebnis zu schaffen.

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Pension Leuchtenburg

A SLOW PLACE WITH HISTORY - Die Pension Leuchtenburg zeichnet sich durch ihre minimalistische und klare Architektur aus, die sich nahtlos in die beeindruckende Naturlandschaft Südtirols einfügt. Mit einem gelungenen Zusammenspiel von Holz und Stein schafft das Design eine harmonische Verbindung zur Umgebung. Große Glasfronten ermöglichen nicht nur einen ungehinderten Blick auf den malerischen Kalterer See, sondern lassen auch viel Tageslicht in die Räume strömen, wodurch eine helle und freundliche Atmosphäre entsteht. 

Pension Leuchtenburg - DAS DESIGN 

Die Innenräume sind bewusst schlicht gehalten und bieten Raum zur Entspannung sowie zur Fokussierung auf das Wesentliche. Sie bestechen durch natürliche Schönheit und wurden mit einer passenden Farbpalette ergänzt. Dabei wurde sorgfältig darauf geachtet, dass die ausgewählten Farben in die Farbwelt des Hotelkonzepts passen. So finden sich sanfte Erdtöne und kühle Grautöne, die Ruhe und Eleganz vermitteln, ebenso wie lebhafte Farbtöne wie Gelb, Rot und Grün. Alles in allem ergibt dies eine harmonische Farbwelt. Zudem bieten hochwertige Materialien wie weiche Baumwolle, Samttextilien oder Leinenstoffe eine angenehme Gemütlichkeit und tragen zum Komfort bei. Auch die Haptik spielt in diesem Zusammenhang eine wichtige Rolle. Die unterschiedlichen Farbtöne und Stofflichkeiten schaffen eine harmonische Atmosphäre und unterstreichen das Gesamtkonzept mit seinen 12 individuellen Zimmern. 

Die Einrichtung ist modern und minimalistisch, bestehend aus stilvollen Möbeln, die Funktionalität und Ästhetik miteinander verbinden. Handverlesene Details und lokale Materialien setzen besondere Akzente und spiegeln das Ambiente der Region wider. Strategisch platzierte Möbelstücke sind so angeordnet, dass sie die Nutzung des Raumes optimieren und gleichzeitig eine einladende Atmosphäre schaffen. Ein weiteres Highlight der Pension ist die durchdachte Lichtkonzeption. Sanfte, indirekte Beleuchtung sorgt für eine warme Stimmung und schafft abends eine intime Atmosphäre, ideal für entspannte Gespräche oder romantische Abende. Tagsüber füllen große Fenster die Räume mit natürlichem Licht, während die abendliche Beleuchtung eine ruhige und entspannende Umgebung schafft. 

Insgesamt vermittelt die Pension Leuchtenburg ein Gefühl von Harmonie und Entspannung. Der gelungene Einsatz von Design, Licht und Raumgestaltung schafft eine Oase der Ruhe und war für uns der perfekte Rückzugsort. Alles in allem ein moderner Stil mit natürlichem Charme, der uns sehr gefallen hat. Besonders die originalen Elemente, wie die historischen Möbel mit ihren farbenfrohen Ornamenten und der charakteristische alte Holzboden, sind größtenteils erhalten geblieben und verleihen dem Gebäude eine einzigartige Atmosphäre.

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Mammut Active Look

NORDIC AUTUMN - Der Herbst im Norden hat seinen eigenen, rauen Charme: kühle Temperaturen, strake Winde und ein nie endende wechselndes Wetter. Für Outdoor-Abenteuer in dieser Jahreszeit braucht man Ausrüstung, die sich den Bedingungen perfekt anpasst. Mammut, als Marke mit alpiner Tradition, liefert genau das. Mit ihren hochwertigen Produkten ist man optimal auf die Herausforderungen des nordischen Herbstes vorbereitet.

Mammut - DIE MARKE

Mammut steht seit über 150 Jahren für höchste Qualität und Innovation im Outdoor-Bereich. Gegründet in der Schweiz, hat sich die Marke besonders durch ihre alpinen Produkte einen Namen gemacht, die sich durch extreme Wetterbeständigkeit und hohen Tragekomfort auszeichnen. Mammut setzt auf fortschrittliche Technologien, die sowohl in rauem Bergterrain als auch bei nordischen Expeditionen überzeugen.

Darüber hinaus engagiert sich Mammut für Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Produktion. Die Marke setzt sich aktiv für umweltfreundliche Praktiken ein und verwendet recycelte Materialien, um den ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Mit dieser Philosophie ist Mammut nicht nur eine Wahl für Abenteurer, sondern auch für umweltbewusste Konsumenten wie uns, die Qualität und Nachhaltigkeit schätzen.

Unsere Auswahl - THE NORDIC STAPLES

Die Haldigrat Air HS Hooded Jacke ist die wirklich perfekte Wahl für für alle Outdoor-Fans, die auch im Herbst die nNatur genießen möchten. Diese Hardshell-Jacken bieten dank ihres leichten Gewichts und der exzellenten Atmungsaktivität optimalen Schutz vor Regen, Wind und Nässe, ohne dabei an Bewegungsfreiheit einzubüßen. Sie sind speziell für die wechselhaften und oft herausfordernden Wetterbedingungen im nordischen Herbst konzipiert. Mit einer sturmsicheren Kapuze und durchdachten Belüftungssystemen bieten sie selbst bei intensiven Aktivitäten Komfort und Schutz. So war die Jacke der perfekte Begleitung während unserer letzten Reise in Schweden.

Dazu kombiniert haben wir die extra warme Falera ML Jacket Men von Mammut. Diese ist der ideale Midlayer für den nordischen Herbst. Sie verbindet zeitloses Design mit praktischer Funktionalität. Gefertigt aus einem weichen und elastischen Material, bietet die Jacke nicht nur angenehme Wärme, sondern auch optimale Bewegungsfreiheit jede Outdoor-Aktivitäten - das können wir nur bestätigen! Ihre atmungsaktiven Eigenschaften sorgen dafür, dass du auch bei wechselnden Temperaturen und intensiven Unternehmungen nicht ins Schwitzen gerätst.