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Mindful Moments mit RAK Porcelain

MOMENTS OF JOY - In der hektischen Vorweihnachtszeit, wenn der Alltag uns oft davon abhält, die kleinen, schönen Momente zu schätzen, ist es umso wichtiger, bewusst innezuhalten und das Zusammensein zu genießen. 

Nichts drückt dieses Gefühl besser aus als ein festliches Dinner mit lieben Menschen – umgeben von elegantem Design und der Kunst des Genusses. Mit Maerz, dem Michelin-Stern-Restaurant, und RAK Porcelain haben wir letzte Woche genau diesen Zauber der „Mindful Moments“ eingefangen und auf den Tisch gebracht. Das Signature 4-Gänge-Menü von Maerz bietet eine perfekte Balance aus innovativer Küche und kulinarischer Tradition – und wird auf Geschirr serviert, das genauso sorgfältig und ästhetisch durchdacht ist wie die Gerichte selbst. Jedes Stück von RAK Porcelain ist nämlich eine Hommage an die Kunst des schönen Tischdeckens. 

Für den Beginn des Menüs eignen sich die Kleinen Holztabletts perfekt, um die Vorspeisen stilvoll zu präsentieren. Diese schlichten, aber eleganten Tabletts verleihen vor allem dem ersten Gang eine stilvolle und natürliche Note und schaffen eine einladende Atmosphäre. Sie ergänzen die Gerichte, ohne von deren Schönheit abzulenken, und bieten einen harmonischen Übergang zu den nächsten Gängen.

Für die Hauptgänge bieten die Flachen Teller und die Tiefen Teller mit Reliefdekor von RAK Porcelain den perfekten Rahmen, um die Komplexität und Schönheit jedes einzelnen Gerichts zu betonen. Die zarten Reliefs auf den Tellern fangen das Licht auf eine subtile Weise ein und verleihen dem Tisch eine luxuriöse Tiefe. Besonders der Flache Teller mit Reliefdekor fügt dem Ganzen eine elegante Textur hinzu, die perfekt zu den filigranen Details der Maerz-Gerichte passt. 

Der Flach gemeißelte Teller ist ein weiteres Highlight – mit seiner markanten, handgefertigten Optik fühlt sich jedes Gericht auf ihm besonders wertvoll an. Dieses Stück bringt den Charme des Handwerks auf den Tisch und lädt dazu ein, nicht nur zu essen, sondern auch zu erleben. Die Clover Cloche ist nicht nur funktional, sondern auch ein wahres Statement-Teil, das die Speisen umhüllt und gleichzeitig einen Hauch von Exklusivität verleiht. Sie hält nicht nur das Essen warm, sondern steigert auch das Erlebnis, wenn sie beim Servieren von den Tellern gehoben wird. 

Und natürlich darf zum Abschluss nicht fehlen, was den perfekten Kaffee ergänzt: Die Espressotassen und die Zuckerschale von RAK Porcelain. Ihre schlichte Eleganz macht den letzten Schluck zu einem ganz besonderen Moment. Das Milchkännchen mit Deckel welches auch als Soßenkännchen genutzt werden kann rundet das festliche Dinner ab und sorgt für einen stilvollen Abschluss, der ebenso ästhetisch wie funktional ist. 

Mit RAK Porcelain wird der Tisch zu einem Ort des Genusses, der nicht nur das Auge, sondern auch das Herz berührt. Denn in dieser besonderen festlichen Zeit geht es nicht nur darum, gutes Essen zu genießen, sondern auch darum, das Zusammensein zu feiern und die wertvollen Momente des Lebens bewusst zu erleben. Die festliche Jahreszeit ist eine Zeit, in der wir innehalten und uns auf das Wesentliche besinnen – auf Familie, Freunde und die Kunst des Genießens. Das Geschirr schafft mit seinen eleganten und funktionalen Designs genau diese Atmosphäre, in der jeder Moment kostbar wird und das Fest noch unvergesslicher macht.

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Düfte für die Stille des Winters

SLOW WINTER - Wenn der Winter einzieht, spüre ich, wie die Welt um mich herum langsamer wird. Die Tage werden kürzer, die Luft kälter, und ein sanftes, gedämpftes Licht legt sich wie eine beruhigende Decke über alles. In dieser Zeit sehne ich mich nach Momenten der Ruhe, nach kleinen Inseln im Alltag, um durchzuatmen und die Hektik hinter mir zu lassen. Für mich sind es Düfte, die diese Momente perfekt untermalen – sie schaffen eine Atmosphäre von Geborgenheit und bringen Tiefe in die Stille des Winters. 

Zwei meiner Favoriten, die genau diesen Geist des „Slow Down“ einfangen, sind Eau Rihla von Diptyque und Eau Capitale – zwei Duftkompositionen, die Wärme, Eleganz und Geschichten vereinen. 

Eau Rihla: Eine Reise der Sinne

Eau Rihla ist ein Duft, der von der Sehnsucht des Reisens inspiriert ist – nicht durch Raum, sondern vor allem durch Erinnerung und Emotion. Die Komposition entfaltet sich wie eine Reise über wärmende Gewürze, samtige Ledernoten und ein Herz aus Safran, das die Sinne umhüllt. In der Basis verweilt Zedernholz, das eine beruhigende Tiefe schafft, während die zarte Süße von Vanille für einen Hauch von Behaglichkeit sorgt. Ein sanfter Hauch von Moschus schmiegt sich an die Haut und verleiht dem Duft eine subtile Intimität, die lange nachklingt. Das Parfum ist wie geschaffen für den Winter – ein Begleiter, der Momente des Rückzugs mit Wärme und Tiefe erfüllt. Es ist ein Duft, der wie ein handgefertigter Teppich erscheint – detailreich, geschichtenreich und doch vertraut, der jedem Augenblick eine besondere Note verleiht.

Eau Capitale: Paris im Winter 

Mit Eau Capitale ehrt Diptyque den Charme des Paris der Belle Époque. Der Duft ist eine Hommage an die Eleganz des Jugendstils und entfaltet sich wie ein Spaziergang durch einen frostigen Jardin des Tuileries. Die Eröffnung ist lebendig, geprägt von Bergamotte und rosa Pfeffer, bevor ein opulentes Herz aus Rosen die Szenerie übernimmt. Patchouli verleiht dem Duft eine erdige Wärme, die wie ein wollener Mantel wirkt und den Winter in seiner schönsten Form einrahmt. Eau Capitale ist mehr als ein Duft – es ist eine Einladung, den urbanen Rhythmus hinter sich zu lassen und in einen Augenblick reiner Nostalgie einzutauchen. Der Duft ist mehr als einfach nur ein Parfum – es ist eine Einladung, den urbanen Rhythmus hinter sich zu lassen und in einen Augenblick reiner Nostalgie einzutauchen.

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Embrace The Winter With Haywood

TIMELESS CLASSICS - Es gibt Schuhe, die begleiten uns nur eine Saison. Und dann gibt es solche, die uns über Jahre hinweg treu bleiben – gerade in der kalten Jahreszeit, wenn Verlässlichkeit und Qualität gefragt sind. Der Haywood Norweger von Henry Stevens in Schwarz gehört zu dieser Kategorie zeitloser Winter-Essentials. 

Handgefertigt in Spanien, vereint dieser Schuh klassische Handwerkskunst mit modernen Details. Das geprägte Kalbsleder verleiht ihm eine elegante, strapazierfähige Textur, während das vegetabil gegerbte Innenfutter sich der Fußform perfekt anpasst und für langanhaltenden Komfort sorgt. Die Goodyear-Rahmennaht und die griffige Gummisohle bieten optimalen Schutz auf allen Untergründen – ideal für Herbst und Winter. Ein Schuh, der Wärme, Stil und Langlebigkeit perfekt vereint und über Trends hinaus Bestand hat. Der Haywood Norweger ist ein unverzichtbarer Begleiter für all jene, die Qualität schätzen.

 

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OLM Nature Escape

SLOW DOWN - In einer Welt, die immer schneller zu werden scheint, haben wir uns auf die Suche nach einem Ort gemacht, an dem Zeit keine Rolle spielt – einem Platz, der uns ermöglicht, langsamer zu werden und im Moment zu sein. Diese Suche führte uns zum OLM Nature Escape, eingebettet in eine idyllische Umgebung aus sanften Hügeln, dichten Wäldern und glitzernden Seen. Hier, wo die Luft frisch und die Stille nur von sanften Vogelgesängen durchbrochen wird, fanden wir die perfekte Kulisse, um der Hektik des Alltags zu entfliehen. 

Das OLM Nature Escape ist mehr als ein Aparthotel; es ist ein Zufluchtsort, der uns dazu einlädt, die Hektik hinter uns zu lassen und in den Rhythmus der Natur einzutauchen. Bei jedem Schritt auf dem weitläufigen Gelände spürten wir, wie die Ruhe der Umgebung sich langsam in uns ausbreitete und uns die Leichtigkeit des Seins zurückgab.

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Tisane Restaurant

CHEF'S TABLE - Mitten im Augustinerhof in Nürnberg liegt das Tisane Sterne-Restaurant, ein Ort, an dem klassische Gastronomie neu interpretiert wird. Hier verschmelzen das Erlebnis von Geschmack und Design zu einem einzigartigen Moment, der seinesgleichen sucht. Unter der kreativen Leitung von René Stein, bekannt für seine puristische und zugleich aufregende Küche, wurde ein Raum geschaffen, der den Gast zum Verweilen und Entdecken einlädt – eine harmonische Symbiose aus kulinarischer Raffinesse und zeitlosem Design. 

Die minimalistische Einrichtung mit hochwertigen Materialien, durchdacht bis ins kleinste Detail, spiegelt eine klare Designphilosophie wider: reduziert auf das Wesentliche, jedoch voller feiner Nuancen. Schon beim Betreten des Raums spürt man eine besondere Spannung, eine dramaturgische Erzählung, die den Abend Stück für Stück entfaltet. Die Atmosphäre im Tisane erinnert an ein packendes Schauspiel, das den Gast in seinen Bann zieht und immer wieder überrascht. 

In diesem Review tauchen wir tiefer in das exklusive Gourmetkonzept des Tisane ein – eine unvergleichliche Atmosphäre und kulinarische Erfahrung, die ihresgleichen sucht.

 

Tisane Restaurant - DAS KONZEPT 

Das Tisane Restaurant liegt ruhig in einem Hof, nur einen Steinwurf von der Pegnitz entfernt, einem Fluss, der durch Nürnberg fließt und die malerische Kulisse dieser historischen Stadt prägt. Diese Ruhe schafft eine Oase der Entspannung und lässt den Alltagsstress hinter sich. Genau diese Ruhe spiegelt sich auch im Design des Tisane wider. 

Das Design ist einzigartig und harmoniert perfekt mit dem Konzept der offenen Küche, die das Herzstück des Restaurants bildet. Der riesige, u-förmige Vibe-Spot aus gegossenem Beton ist der Sitzbereich, von dem aus wir den gesamten Abend das Geschehen im Restaurant verfolgen konnten. Die Küche ist das Herz des Restaurants, und hier wurde bewusst auf ein raues, industrielles und zugleich minimalistisches Erscheinungsbild gesetzt. Edelstahl ist das Hauptmaterial und sorgt für ein einheitliches Design, das durch seine glänzende Oberfläche sowohl Modernität als auch Funktionalität ausstrahlt. Es reflektiert das Licht und verstärkt die industrielle Ästhetik, während es gleichzeitig die Atmosphäre des Tisane bereichert. 

Die wenigen Materialien wie Beton und Edelstahl vermitteln eine klare Struktur und ziehen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Dieser Vibe verleiht dem Raum Persönlichkeit und schafft eine Atmosphäre, die sich auf das Wesentliche konzentriert: das Essen und das Teilen von Ideen und Geschmackserlebnissen – alles in einem inspirierenden, kreativen Raum. Wir waren ständig im Austausch mit der Küchencrew, die die Gerichte nicht nur zubereitet, sondern auch direkt serviert und uns alles dazu erklärt. 

 Zudem verfügt das Restaurant über schlichte, elegante Holzmöbel, die eine warme Note in den Raum bringen und einen tollen Kontrast zur kühlen Betonoptik schaffen. Passend dazu gibt es dezente, in die Decke eingelassene Leuchten in minimalistischer Form, die angenehmes, indirektes Licht spenden und die Aktivitäten an der Theke perfekt in Szene setzen. Diese durchdachte Lichtgestaltung unterstützt die intime, kommunikative Atmosphäre, die René Stein und sein Team hier schaffen. Ein besonderes Merkmal, das uns aufgefallen ist, ist die offene Küche, die die Grenze zwischen Koch und Gast aufhebt. So konnten wir den kreativen Prozess hautnah miterleben – eine moderne Sterneküche, die immer mehr an Bedeutung gewinnt. Jedes Detail im Raum ist clever durchdacht, von der Anordnung der Arbeitsstationen bis hin zur Sitzplatzverteilung, die maximal 16 Gästen das volle Erlebnis ermöglicht.

 

Tisane Restaurant - UNSER GESAMTEINDRUCK 

Das Tisane hat uns mit seinem kulinarischen Konzept und dem Menü aus ausgewählten, spannenden Zutaten tief beeindruckt. Unsere absoluten Favoriten waren das zarte, sanft aromatisierte Taubenfleisch und die perfekt darauf abgestimmte Weinbegleitung, die von Martina, der Sommelière des Tisane, mit beeindruckender Expertise vorgestellt wurde. 

Der u-förmige Vibe-Spot aus gegossenem Beton ermöglichte es uns, entspannt zu speisen und gleichzeitig den gesamten Zubereitungsprozess der Gerichte hautnah mitzuerleben. Die Crew war während der Zubereitung fokussiert und nahm sich bei jedem servierten Gang Zeit, alle Details der Gerichte und ihrer Zutaten zu erklären. Diese Einblicke in die Kreation der Speisen haben wir besonders geschätzt. 

Insgesamt sind wir von der raffinierten Kulinarik und der klaren, durchdachten Gestaltung des Raums begeistert. Das Tisane bietet ein Erlebnis, das durch die Verbindung aus exzellenten Speisen und dem direkten Austausch mit der Küche besticht. Eine eindrucksvolle Atmosphäre und ein harmonisches Zusammenspiel von Kreativität und unvergleichlichen Geschmackserlebnissen – ein Besuch im Tisane ist sehr zu empfehlen.